11月12日上午，潘蓓蕾副会长出席了中国食品科技学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛并在论坛上致辞。她首先代表中国轻工业联合会，中国食品科学技术学会向出席此次大会的各位代表表示热烈的欢迎。
    她说，此次会议是继2007年杭州会议之后，再次携手美国食品科技学会（IFT），将中国食品科学技术学会年会和东西方食品业高层论坛合二为一的盛会。东西方食品业高层论坛和学会年会在连续十余年的召开中，中国食品科学技术学会以自己真诚、不间断的努力工作，赢得了国内外食品科技界的广泛认可，更见证了中国食品科技和产业界日渐强大的提升。
    她说，中国食品产业近30年获得快速发展，尤其是近20年其增速始终在20%以上。尽管2008-2009年中国经济增速普遍放缓，但中国食品产业依然保持了强大的定力和逆势上扬的发展水平。2008年以4.2万亿元的产值，29.7%的增速及对国民经济7%的贡献率，成为国内第二大支柱产业。
    她说，“一个民族在灾难中失去的，必将以这个民族的进步获得补偿”。“三聚氰胺事件”的发生催生了今年6月1日《食品安全法》的出台，使中国食品产业整体进入以“溯源”为特征的对产业链的梳理中。在食品界各方人员的努力下，中国食品安全的工作正“知耻而后勇”，在反思与不断完善中进步。
    她指出，国家对科技领域的科研投入和支持力度的逐渐加大。使食品科研成果大量涌现，一大批优秀的科学家已经或逐渐站在科技创新的前沿，深入到农产品加工、食品安全、生物工程、生命科学、食品添加剂、装备及在传统食品工业化，功能食品等诸多领域的研究中，显示出日渐强大的实力和领军水平。有效地提升了对中国食品产业的科技支撑力和水平，受到国际食品界同行的瞩目和好评。
    她强调，中国食品产业新一轮发展仍然面临着五大挑战，需要依托科技支撑，共同应对一是食品安全问题—决定了中国食品产业的发展质量。二是食品的营养与健康—决定了中国食品产业的发展水平。三是中国食品产业的自主创新—决定了中国食品产业的特色和价值。四是中国食品学科的多层次分布及专业化方向—决定了中国食品产业的持久竞争力。五是关注节能和环保—将影响中国食品产业可持续发展的未来。
    她说，中国食品产业正处在一个厚积薄发的创新期，在这片充满希望的土地上，让我们以严谨、务实的工作和十年磨一剑的韧性，用我们的智慧构筑中国食品科研的高地，构建中国食品产业的未来！
    她相信，有全体中国食品科技工作者及产业界人士的共同努力，中国的食品产业将会谱写更为美好而灿烂的明天。
    开幕式上，潘副会长和各位副理事长还向第二届中国食品科技学会科技创新奖——优秀论文奖颁奖。美国食品科技学会主席Marianne Gillette女士在大会上致辞。来自美国食品科技学会的执行副主席Barbara Byrd Keenan女士、美国食品科技学会四位前主席Margaret Lawson女士、Sheri Schellhaass女士、Herbert Stone先生 、Charles Manley先生和来自全国食品科技界的大学、科研院所、生产企业代表300多人参加了会议。
    (中轻联办公室)