2011年7月25日全国发酵行业清洁生产现场交流会在内蒙古通辽市梅花生物科技有限公司召开，会议通过经验介绍、实地考察，总结推广梅花公司在味精行业清洁生产的先进经验和成功做法。中国轻工业联合会钱桂敬副会长出席了会议并做了重要讲话，他说本次会议是贯彻落实国家“十二五”规划纲要，强化清洁生产，推进轻工节能减排的重要举措。此次会议必将对推动发酵行业清洁生产工作迈上新的台阶产生重大、深远的影响。

“十一五”期间轻工业节能减排工作取得了较好的成绩，超额完成了国家规定的节能减排任务。根据数据统计显示：啤酒行业在2002年实现啤酒产量世界第一至2009年七年间，在产量实现59%的增长前提下，废水排出量未明显增长。2010年我国啤酒行业单位取水量、综合能耗比2005年分别下降了44%、39%。造纸行业“十一五”期间大力开展清洁生产，淘汰落后产能工作，共计淘汰落后产能1030万吨，在产量年均增长10.6%的情况下，单位产品能耗下降18%，2009年化学需氧量（COD）排放量为109.7万吨，比2005年159.6万吨下降了31.3%，实现了增产不增污。发酵行业“十一五”期间年均产量增长15.3%，行业在快速发展的同时，主要产品的能耗和水耗都有较大幅度下降，其中：味精行业吨产品的水耗下降27.6%，能耗下降10.4%；柠檬酸吨产品水耗降低55.4%，电耗降低29.3%、汽耗降低30.3%；淀粉糖吨产品的水耗降低42.9%，能耗降低31.3%；酵母吨产品的水耗降低22.2%，能耗降低6.6%。

同时，制糖、家用电器、塑料加工、电池、照明电器、日用玻璃、日用陶瓷等许多行业从源头、生产过程、废物利用、产品使用及产品回收等不同层面上，运用循环经济原理建立了生产关系的资源循环链，形成了一批开展清洁生产、资源综合利用的企业；建成了一批具有示范作用的生态工业园区和发展循环经济试点等，积累了一些经验。

但轻工行业节能减排任务依然艰巨，主要污染物（COD）排放量仍然占全国工业排放总量的50%左右，工业废水排放量约占全国工业废水排放总量的28%，能源消费量占全国工业能源消费量的6.75%。食品、造纸、皮革等行业仍然是轻工业污染物排放的主要行业，也是清洁生产任务较重的行业，食品工业是轻工第一大产业，同时也是轻工污染物排放量的第二大行业。而发酵行业又是食品工业中污染较重的行业，生产过程中污染物产生量较大，经处理年废水排放量仍然达到2.7亿吨，COD13万吨；因此在发酵行业推进清洁生产活动是我们工作的一个重要内容，也是我们召开这次会议的目的。

通辽梅花生物科技有限公司高度重视环境保护与经济的协调发展，致力于发展循环经济，积极推进清洁生产，坚持创新发展，大力采用先进工艺技术，通过开发连续间歇耦联结晶技术、新型高压液化器的应用和开发“水夹点”技术实现了高浓度谷氨酸发酵液提取，废液资源化，大幅降低了生产用水和废水排放；通过产学研联合研发目前已实现由生物素亚适量发酵改变为温度敏感强制发酵，提取工艺由原来的等电-离交工艺改变为浓缩-连续等电工艺，实现了：产酸率平均18%左右、糖酸转化率平均68%左右，吨味精淀粉消耗由1.41吨降至1.25吨、电耗由520kwh 降至420kwh、蒸汽消耗由3吨降至2.6吨、最重要的是无高浓度离交氨氮废水排放。该工艺的实施解决传统工艺产污强度高、用水量大、能耗高、酸碱用量大等问题，经济效益和社会效益明显，真正实现清洁生产从源头减少污染物的目标。

通过采用新型分离提取技术，实现高收率、高质量、低物耗及资源综合利用等优势的集成，构建了谷氨酸提取无废低耗工艺，实现了清洁生产，吨产品水耗、综合能耗已分别下降到10吨、1.2吨标煤左右，处于行业领先水平。梅花公司取得的成绩从根本上改变了味精生产的面貌，对发酵企业具有积极的参考和借鉴意义。

钱副会长说：希望发酵行业和企业要继续创新，不断总结，充分发挥典型示范作用，引领发酵行业特别是味精和氨基酸行业清洁生产工作在科技创新的推动下取得更大的成绩。
他说今年上半年，轻工业总体运行态势良好，但结构调整、节能减排任务依然艰巨，加快清洁生产技术推广是轻工业实现转型升级、完成“十二五”节能减排任务的重要举措，也是轻工业“十二五”期间的重中之重的工作。虽然我们在节能减排方面取得了一定的成绩，但单位产值和单位产品水耗、能耗、主要设备能耗指标、污染物排放指标等方面与国际水平相比还有较大差距，“十二五”轻工业要按照“资源节约型、环境友好型、科技创新型”发展战略目标要求，继续以清洁生产为抓手，加快经济结构调整，加大推进造纸、发酵、酿酒、制糖、制革、电池等重点行业清洁生产技术开发和推广应用力度，大力发展循环经济和资源综合利用。配合政府相关部门做好落后产能的淘汰工作，积极落实相关技术改造专项。利用协会熟悉行业、贴近企业和凝聚专家学者的优势，充分发挥行业协会在清洁生产工作中的作用。

最后钱副会长强调：轻工行业推进清洁生产是一项长期、艰巨、具有挑战性的工作，轻工行业节能减排的任务艰巨而复杂，我们要认真学习实践科学发展观，坚持新型工业化目标，全面落实“十二五”规划，以重点行业清洁生产先进技术示范、推广为抓手，以对社会和环境高度负责的责任感，把轻工业的清洁生产工作推向深入，促进轻工业发展方式转变，促进低消耗、低污染、低排放目标的实现，为实现轻工业的健康可持续发展贡献我们的力量。