11月4日上午，潘蓓蕾副会长出席了中国食品科学技术学会第七届年会并以“反思、前瞻与发展”为题在开幕式上讲话。她说，中国食品科学技术学会第七届年会是规模最大的一次年会，作为中国食品科技学会理事长，我向在座的所有支持学会工作的同志和朋友们表示热烈的欢迎和由衷的感谢。
       她说，中国食品工业是工业经济中的重要组成部分，改革开放以来，走过了精彩的30年。2009年，尽管受金融危机风暴的冲击，中国经济增速放缓，但中国食品产业保持了17.8%的增长，完成总产值近5万亿元，成为中国经济扩大内需的主体。
       她说，伴随着中国食品工业的高速增长，中国的食品科研与教学队伍获得同步增长，实力也显著增强。中国食品科技界用30年的时间，铸就了全球基数最大的科研、教学方阵，并以此为依托，形成了自身重要的学术积累，逐渐培育了中国食品工业持续发展的核心竞争力，我们的理念在更新、优秀的科技人才及团队在形成并不断壮大。 中国食品工业在快速发展20年后的未来5-10年，仍将处于大有作为的发展期，但发展方式将做出重要的调整，产业发展对科技的依赖将进一步加大，科技对产业发展的贡献率将更有效提升。 在这一时期，农业、农村、农民问题依然关系到党和国家事业的发展全局。与“三农”密切相关的食品工业，在“十二五”期间最重要的变化，就是由以“消化吸收”为主的跟进式开发，向自主创新型的发展模式转变，这将促成中国食品工业最重要的转型。由此中国食品工业相应的将进入加快转变经济发展方式的攻坚期。为了这一目标，中国食品科学技术学会将会更模范地履行学会的职责，更有效地开展工作，聚集中国食品科技界的智慧和力量，加速科技与企业的对接，共同启动面向未来的战略思考和科技攻关，这既是产业发展的需求，也是中国发展的需求，我们认为，这就是我们的使命。
       她希望在本次会上，以务实的态度反思和分析过去的发展得失，前瞻性地研讨并确立今后的发展路径，深切关注中国食品科技与产业快速发展背后的诸多挑战。对转型期的中国食品工业提供更多的战略思考和科技支撑。
       国家发改委产业协调司副司长贺燕丽到会并讲话。科技部农村科技司、国家科学技术奖励办公室、国家自然科学基金委员会等部门领导出席会议，天津市政协副主席、天津科技大学校长曹小红主持“2010年中国食品科技学会科技创新奖颁奖仪式”，潘副会长和与会领导为获奖者颁奖。中国食品科技学会名誉副理事长尹宗伦以及学会副理事长、常务理事、理事、会员代表、各省区市食品学会、各分会负责人近500人参加了会议，副理事长贾志忍主持年会开幕式。